Bresaola con caprino

La bresaola con caprino è una ricetta leggera composta da caprino che viene sminuzzato con aglio e prezzemolo prima di essere distribuito sulle fette di bresaola e servendo il tutto con la rucola. Ecco come procedere.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Vino Vino:
Inferno.

Ingredienti

  • 8 fettineBresaola
  • 200 gCaprini
  • 1 ciuffoPrezzemolo tritato
  • 1/2 spicchioAglio
  • 1 pizzicoOrigano secco
  • 2 cucchiaiOlio
  • 1 mazzettoRucola
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tritate finemente l'aglio ed il prezzemolo lavato ed asciugato.

Step 2

Sminuzzate in una ciotola i caprini con una forchetta, aggiungete olio, aglio, prezzemolo, sale, pepe ed origano.

Step 3

Stendete il composto sulle fette di bresaola. Arrotolatele e formate degli involtini. Servite con la rucola lavata.

Consigli

Piatto della Valtellina sempre piacevole da gustare in ogni occasione.Per tritare l'aglio con il prezzemolo dovete sbucciarlo e schiacciarlo su di un tagliere con la lama di un coltello.

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