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Boston Baked Beans in Bean Pot

Il Boston baked beans in bean pot è una ricetta statunitense preparata ammollando i fagioli preriscaldando il forno prima della lavorazione riempendo nel frattempo di acqua metà pentola a pressione aggiungendo il bicarbonato.
 

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Stati Uniti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 12 ore di ammollo + 1 ora 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1/2 kgFagioli bianchi
  • 1 cucchiainoBicarbonato
  • 200 gPancetta
  • 1Cipolla
  • 4 cucchiaiateZucchero
  • 1 bicchiereMelassa
  • 1 cucchiaioMostarda in polvere
  • 1 cucchiaioSale
  • 1 cucchiaioPepe

Preparazione

Step 1

Mettete i fagioli a mollo la sera precedente. In mattinata, preriscaldate il forno a 160° C (350° F). Riempite d'acqua la metà di una pentola a pressione e aggiungete il bicarbonato. Fate bollire l'acqua e quindi aggiungete i fagioli. Fate cuocere per circa dieci minuti, poi scolate i fagioli e metteteli da parte.

Step 2

Tagliate a cubetti il guanciale e mettetene una metà in fondo alla casseruola unitamente alla cipolla tritata. Aggiungete i fagioli ed il resto dei cubetti di guanciale. Preparate una miscela di zucchero, melassa, mostarda, sale e pepe con tre bicchieri di acqua calda che poi aggiungerete ai fagioli.

Step 3

Coprite la casseruola e mettetela in forno. Fate cuocere per 6 ore, controllando periodicamente il livello dell'umidità, aggiungendo più acqua qualora fosse necessario. Levate la casseruola dal forno e servite.

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