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Aragosta alla greca

L'aragosta alla greca si prepara lessando l'aragosta in acqua aromatizzata con le erbe e poi recuperando la polpa che verrà tagliata a medaglioni e cotta in padella con il vino bianco. Ecco i passaggi per l'aragosta alla greca.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Grecia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 1 da 1 kg o 2 da 500 gAragosta
  • 50 gBurro
  • q.b.Olio
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 2Limoni,succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lessate innanzitutto l'aragosta in acqua aromatizzata con sedano, carota, cipolla, foglie di alloro, sale e pepe nero in grani e portate ad ebollizione cuocendo per 10 minuti.

Step 2

Al termine lasciate raffreddare un poco l'aragosta prima di aprirla ed estrarre la polpa che taglierete a fette piuttosto spesse. Spolverizzatele di sale e di pepe e ponetele in una casseruola con olio e burro.

Step 3

Dopo 5 minuti di cottura aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere ancora per altri 5 minuti lasciando evaporare il vino.

Step 4

Disponete i medaglioni su un ampio piatto da portata e bagnateli con succo di limone servendoli con un'insalata a piacere.

Consigli

Se possedete la necessaria abilità potrete tagliare i medaglioni con il guscio in maniera da arricchire ulteriormente la presentazione del piatto.

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