Salmone al forno

Il salmone al forno si realizza lessando le patate che poi tagliaremo a rondelle, pulendo il salmone ed unendo patate e salmone in forno. Ecco i passaggi per il salmone in forno.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 1 ora 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Soave Superiore.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 g novelle Patate
  • 200 ml Vino bianco secco
  • 4 rametti Timo
  • 1 trancio da 1,5 kg Salmone
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le patate e lessatele in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti. Pulite il trancio di salmone eliminando tutte le spine e sciacquandolo con acqua corrente.

Step 2

Strofinate il salmone con lo spicchio d'aglio, irroratelo con poco olio, salatelo, pepatelo ed infilatevi il timo.

Step 3

Ungete una pirofila, sistematevi le patate spolverate di sale e pepe, il timo e lasciatele cuocere per circa 40 minuti a 170 °C.

Step 4

Trascorso il tempo unite i filetti di salmone e proseguire la cottura per altri 15 minuti circa bagnando di tanto in tanto con il vino.

Step 5

Trasferite il salmone su di un piatto di portata, irroratelo con il sugo di cottura, circondatelo con le patate e servitelo su un letto di verdure a vostra scelta.

Consigli

Per conferire più sapore alla preparazione, cuocetela al grill gli ultimi 5 minuti ed accompagnatela eventualmente con una salsa al limone.

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