Pudding di riso all'orientale

Il pudding di riso all'orientale si realizza unendo il latte con panna e cardamomo e portando il tutto a ebollizione, il fuoco verrà infine spento e si unirà il riso con lo zucchero, dopo aver mescolato brevemente si completerà la cottura del riso e quando il composto avrà assunto un aspetto cremoso ma ancora abbastanza liquido il pudding sarà pronto, andrà servito freddo.

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 4 Bacelli di cardamomo
  • 400 ml Panna
  • 400 ml Latte
  • 75 g Zucchero
  • 75 g Riso a grana corta

Preparazione

Step 1

Unite il cardamomo, la panna e il latte in una pentola.
Portate ad ebollizione, levate dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente, quindi aggiungete, mescolando, lo zucchero ed il riso.
A questo punto potete conservare il composto in frigorifero per una notte oppure cuocerlo immediatamente.

Step 2

Portate il composto ad ebollizione, abbassate la fiamma e lasciatelo cuocere, mescolando, per una ventina di minuti, finchè il riso sarà tenero ed il liquido diventerà cremoso.

Step 3

Il pudding dovrebbe avere una consistenza morbida e piuttosto liquida.
Quando vi passate in mezzo il cucchiaio, dovreste vederela crema che si riavvicina velocemente sul fondo della pentola.

Step 4

Accompagnate il pudding con della frutta essiccata o con della conserva di frutta.

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