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Spaghetti sirena

Gli spaghetti sirena sono un primo piatto classico della cucina di mare, infatti il tonno verrà cotto con aglio e limone prima di costituire il condimento degli spaghetti lessati al dente; il piatto verrà servito in tavola ben caldo.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Vernaccia di Oristano.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gSpaghetti
  • 1 scatola grandeTonno sotto olio
  • 1 spicchioAglio
  • Una manciataFoglie di prezzemolo
  • 3 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 2 cucchiaiSucco di limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Scaldate in una pentola 4 litri di acqua. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo; aprite la scatola di tonno scolando l'olio in eccedenza e spezzettatene la polpa.

Step 2

Spellate lo spicchio d'aglio e dividetelo in due parti, togliendo il germe centrale. Quando nella pentola contenente l'acqua saliranno le bollicine dal fondo salate e, appena riprenderà il bollore, immergete gli spaghetti, rimescolate con cura e fate cuocere la pasta al dente.

Step 3

Sfregate l'interno di una zuppiera con lo spicchio d'aglio, versatevi gli spaghetti ben scolati, conditeli con l'olio, il prezzemolo tritato ed il tonno spezzettato e quindi il succo di limone.

Consigli

Per questa ricetta prevedete un tempo di preparazione di 10 minuti ed un tempo di cottura di 30 minuti.Potete sostituire il tonno sott'olio con quello in salamoia, aumentando l'olio crudo per condire. Secondo i vostri gusti utilizzate un vasetto da 85 g oppure da 170 g.

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