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Spaghetti alla eros

Gli spaghetti alla eros vengono conditi con polpa di ricci di mare, cotta separatamente dalla pasta in una padella assieme ad olio, aglio e peperoncino. Quando gli spaghetti saranno stati lessati al dente verranno conditi con la salsa di ricci e decorati con prezzemolo tritato.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
10 m

Vino Vino:
Vernaccia di Oristano.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 800 gRicci di mare
  • 200 gSpaghetti
  • 1 spicchioAglio
  • 4 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • q.b.Peperoncino
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Aprite i ricci di mare, estraetene la polpa e mettetela in una ciotola insieme al loro liquido.

Step 2

In una padella scaldate l'olio e fatevi rosolare l'aglio schiacciato, il peperoncino, la polpa dei ricci e il loro liquido. Fate insaporire il tutto per qualche minuto.

Step 3

Condite con la salsa preparata gli spaghetti che avrete scolato al dente, cospargete con il prezzemolo, rimescolate e servite.

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