Questo sito contribuisce alla audience di

Spaghetti alla bottarga di tonno

Gli spaghetti alla bottarga di tonno si realizzano tritando l'aglio, inbiondelo in una padella con l'olio e successivamente unendovi il peperoncino tritato. Scopriamo tutti i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sardegna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Vernaccia di Oristano.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gSpaghetti
  • 80 gBottarga di tonno
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Peperoncino

Preparazione

Step 1

Tritate l'aglio molto finemente, imbionditelo a fuoco lento con l'olio, aggiungendovi pochissimo peperoncino tagliato finemente.

Step 2

Versatevi gli spaghetti, scolati al dente e saltate per un minuto. Quindi servire nelle fondine, cospargendo con la bottarga a sottilissime listarelle.

Consigli

La bottarga, chiamata anche "caviale del Mediterraneo" non proviene dallo storione, bensì è ricavata da uova di muggine o di tonno. Ma, se ne volete sapere di più, vi consigliamo di andare alla rubrica ad essa dedicata. La bottarga di tonno utilizzata in questa ricetta ha un sapore più deciso di quella di muggine.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno