Aioli

La ricetta della salsa aioli, ideale per il pesce lesso o anche al vapore. Scopri come prepararla in modo veramente semplice.
 

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2Uova, tuorli
  • 4Aglio a spicchi
  • 1 bicchierinoOlio di oliva
  • q.b.Sale grosso e fino
  • q.b.Pepe di Caienna
  • 1Limone

Preparazione

Step 1

Sbucciate gli spicchi d'aglio e pestateli con un cucchiaio di sale grosso.

Step 2

Passate la pasta d'aglio e sale in una scodella e, lavorando con un grosso cucchiaio di legno, amalgamatela alle uova.

Step 3

Continuate a mescolare sempre con lo stesso ritmo ed aggiungete al composto l'olio fatto scendere goccia a goccia.

Step 4

Appena la salsa avrà preso la giusta consistenza allungatela con il succo di limone ed insaporitela con il sale ed il pepe di Caienna.

Consigli

La salsa aioli è un prodotto dell'area del mediterraneo prodotta in Spagna, Italia e anche in Francia che viene realizzata con aglio, olio di oliva e limone.

 

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