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Pecorino alla griglia

Il pecorino alla griglia si prepara affettando il pecorino e lasciando riposare le fette in un bagno di olio misto ad un trito di menta ed origano prima di passarle su una griglia con olio aromatizzato. Ecco i passaggi per il pecorino alla griglia.

Portata Portata:
Formaggi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 1 ora di ammollo + 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Chianti Classico

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPecorino fresco
  • Una grossa presaOrigano
  • Qualche fogliaMenta
  • q.b.Olio extravergine

Preparazione

Step 1

Tagliate il pecorino a fette alte circa 1 cm e ponetele a riposare per un'oretta in un piatto con olio ed un trito di menta ed origano. Voltatele tanto in tanto affinché assorbano bene il condimento.

Step 2

Scolatele e mettete a cuocere sopra una griglia insaporendole con olio aromatizzato rimasto.

Step 3

Rigiratele, cuocendo anche l'altro lato e servite subito.

Consigli

Ricetta di estrema facilità e di sicuro sapore, il pecorino alla griglia è una specialità, oltre che laziale, anche di altre regioni del centro Italia.Se volete trasformare il pecorino alla griglia in una ricetta veloce, diminuite il tempo di riposo nell'olio.

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