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Gelato di amaretti

Il gelato di amaretti si realizza riscaldando il latte e mescolandolo poi alla crema di uova e zucchero e lasciandolo poi nel freezer per qualche ora affinché acquisti la giusta consistenza. Ecco i passaggi per il gelato di amaretti.

Portata Portata:
Gelati (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 2 ore di raffreddamento + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gLatte
  • 200 gPanna montata
  • 70 gZucchero
  • 2Uova
  • 100 gAmaretti
  • 1 cucchiaioBrandy

Preparazione

Step 1

Scaldate il latte, quindi toglietelo dal fuoco.

Step 2

Nel frattempo mescolate a lungo lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema soffice. Diluitela con il latte intiepidito e rimettete sul fuoco facendo cuocere il composto senza farlo bollire.

Step 3

Levatelo dal fuoco, lasciate raffreddare ed incorporate gli amaretti sbriciolati ed insaporiti con il brandy e quindi panna montata, mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. Ponete il composto nel freezer per almeno due ore prima di servire in tavola.

Consigli

Il latte per la preparazione di questo gelato dovrà essere scaldato senza bollire.Se siete provvisti di gelatiera versatevi il composto e fatela funzionare per 30 minuti.

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