Zwieback
Lo zwieback è un dolce preparato con pasta lievitata, sagomata a forma di rotolo e posto in forno per una prima cottura e dopo 5 minuti, aggiunto il secondo rotolo più piccolo, infornata per una seconda volta. Ecco i passaggi per lo zwieback
Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)
Cucina internazionale:
Svizzera (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
30 minutim + 2 oreh di riposo + 20 minutim di cottura
Vino:
Malvasia dei Colli Piacentini
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 35 g Lievito di birra
- 150 g Zucchero
- q.b. Latte
- q.b. Sale
- 580 g Farina
- A piacere Zucchero
Preparazione

Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte freddo e acqua, unite 2 dl di latte tiepido, unite il sale e poco alla volta unite la farina 200 gr, zucchero. Fate lievitare per il doppio del volume.

Aggiungete la restante farina e tanto latte fino a quando la pasta non risulti molle. Rimettete a lievitare. Rimpastatela, senza aggiungere altro, formate un rotolo di 5 cm di diametro. Collocatelo su una placca unta e infarinata, fate ancora lievitare per 30 minuti coperto.
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