Zwieback

Lo zwieback è un dolce preparato con pasta lievitata, sagomata a forma di rotolo e posto in forno per una prima cottura e dopo 5 minuti, aggiunto il secondo rotolo più piccolo, infornata per una seconda volta. Ecco i passaggi per lo zwieback

Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale:
Svizzera (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
30 minutim + 2 oreh di riposo + 20 minutim di cottura

Vino:
Malvasia dei Colli Piacentini

Costo:
Economico

Ingredienti

35 g Lievito di birra
150 g Zucchero
q.b. Latte
q.b. Sale
580 g Farina
A piacere Zucchero

Preparazione

Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte freddo e acqua, unite 2 dl di latte tiepido, unite il sale e poco alla volta unite la farina 200 gr, zucchero. Fate lievitare per il doppio del volume.

Aggiungete la restante farina e tanto latte fino a quando la pasta non risulti molle. Rimettete a lievitare. Rimpastatela, senza aggiungere altro, formate un rotolo di 5 cm di diametro. Collocatelo su una placca unta e infarinata, fate ancora lievitare per 30 minuti coperto.

Mettete in forno a 180 gradi e non appena risulta dorata tagliate a fette di un cm di larghezza, spolverizzate di zucchero vanigliato, sovrapponetele una all'altra e sistemale su di una placca.