Zwieback
Lo zwieback è un dolce preparato con pasta lievitata, sagomata a forma di rotolo e posto in forno per una prima cottura e dopo 5 minuti, aggiunto il secondo rotolo più piccolo, infornata per una seconda volta. Ecco i passaggi per lo zwieback
Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)
Cucina internazionale:
Svizzera (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
1h 35
Vino:
Malvasia dei Colli Piacentini
Costo:
Economico
Ingredienti
- 35 gLievito di birra
- 150 gZucchero
- q.b.Latte
- q.b.Sale
- 580 gFarina
- A piacereZucchero vanigliato
Preparazione
Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte freddo e acqua, unite 2 dl di latte tiepido, unite il sale e poco alla volta unite la farina 200 gr, zucchero. Fate lievitare per il doppio del volume.
Aggiungete la restante farina e tanto latte fino a quando la pasta non risulti molle. Rimettete a lievitare. Rimpastatela, senza aggiungere altro, formate un rotolo di 5 cm di diametro. Collocatelo su una placca unta e infarinata, fate ancora lievitare per 30 minuti coperto.
