Ciambelline al cocco

Le ciambelline al cocco si preparano separando gli albumi dai tuorli e sbattendo questi ultimi con lo zucchero per unirli infine agli albumi montati a neve. Ecco tutti  i passaggi per le ciambelline al cocco.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di raffreddamento + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 g Cocco
  • 40 g Farina 00
  • 60 g Burro
  • 4 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 50 g Zucchero a velo
  • 1/2 Limone

Preparazione

Step 1

Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli. Grattugiate la polpa del cocco.

Step 2

Raccogliete i tuorli in una ciotola e, servendovi di una frusta, sbatteteli con lo zucchero, aggiungendo qualche goccia di succo di limone per far sciogliere meglio lo zucchero.

Step 3

Lavorate i tuorli fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 4

In una ciotola a parte, montate a neve gli albumi, quindi con delicatezza uniteli ai tuorli.

Step 5

Imburrate e infarinate una decina di formine da ciambella e riempitele con l'impasto preparato.

Step 6

Passate le formine nel forno già caldo a 170 °C e cuocete le ciambelle per 30 minuti circa. Nel frattempo sciogliete lo zucchero a velo in poca acqua.

Step 7

Lasciatele raffreddare nel forno, poi estraetele e spennellatele con lo zucchero a velo prima di passarle nel cocco grattugiato.

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