Questo sito contribuisce alla audience di

Tartellette con mousse al limone

Le tartellette con mousse al limone si realizzano preparando la pasta frolla e cuocendola negli appositi stampini prima di farcirla con la crema al limone preparata a parte. Ecco i passaggi per le tartellette con mousse al limone.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
2h 30

Vino Vino:
Brachetto d'Acqui.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 175 gFarina
  • 180 gZucchero
  • 100 gBurro
  • 3Limone
  • 1 bustinaVanillina
  • 400 mlPanna fresca
  • 8 Uova, tuorli
  • 1Uova
  • q.b.Menta fresca

Preparazione

Step 1

Setacciate la farina su di un piano da lavoro, disponetela a fontana, unite il burro a pezzetti, 60 g di zucchero, 3 tuorli, la vanillina e lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Raccogliete a palla, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.

Step 2

Preriscaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta in una sfoglia di 4 mm di spessore e rivestite gli stampini da tartelletta imburrati e farinati.

Step 3

Bucherellate la base con la forchetta, rivestiteli di carta da forno e cuocete in forno per 20 minuti o fino a che la pasta non sia dorata. Sfornate le tartellette e lasciatele raffreddare.

Step 4

Spremete i limoni e ricavatene 50 g di succo. Mettete l'uovo, 5 tuorli, 120 g di zucchero ed il succo di limone in una ciotola e sbattete. Trasferite la ciotola a bagnomaria e cuocete senza smettere di mescolare fino a che la crema non sia densa. Lasciatela raffreddare ed incorporate la panna montata.

Step 5

Distribuite la mousse al limone nelle tartellette, guarnite con una fogliolina di menta e un pezzetto di limone e servite.

Consigli

Potete arricchire le tartelette decorandole con fragole o ciliegie conferendo così loro una nota di vivacità e di colore.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno