Broccoletti con aringhe e noci

I broccoletti con aringhe e noci si preparano lasciando a bagno nel latte le aringhe per qualche ora prima di cuocerle in forno, al termine verranno deliscate e i filetti saranno posti in una casseruola. Ecco i passaggi per i broccoletti con aringhe e noci.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 10 ore di ammollo + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Collio Sauvignon

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2Aringhe affumicate
  • 10Noci, gherigli
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2 dlLatte
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 600 gBroccoletti

Preparazione

Step 1

Mettete a bagno le aringhe affumicate in un recipiente con il latte per circa 10 ore.

Step 2

Trascorso questo tempo, sgocciolatele, avvolgetele ciascuna in un foglio di alluminio e disponetele sopra una placca da forno.

Step 3

Mettete i cartocci nel forno già caldo a 180 °C e fate cuocere le aringhe per 10 minuti, quindi diliscatele accuratamente ed eliminate la pelle che ricopre i filetti tagliandoli poi a pezzetti piccoli.

Step 4

Mondate i broccoletti, lavateli e lessateli per 8 minuti in una pentola con poca acqua bollente salata.

Step 5

Scaldate l'olio in una casseruola e unitevi le aringhe, i broccoletti sgocciolati e le noci spezzettate. Fate insaporire a fuoco vivo per pochi minuti, poi salate, pepate e servite.

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