Gnocchi con le prugne

Gli gnocchi con le prugne si cucinano schiacciando le patate ed aggiungendogli farina li impasterete e creerete un pezzo alla volta parti del composto a cui aggiungerete la prugna cruda mentre butterete gli gnocchi in acqua per disporli poi conditi con burro fuso e formaggio.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Euganei.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gPatate
  • 150 gFarina bianca
  • 1Uova
  • 200 gPrugne
  • 200 gBurro
  • 100 gFormaggio grattugiato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Fate lessare le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete la farina impastando bene.

Step 2

Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati staccate dal composto con le mani un pezzo alla volta, introducetevi una prugna cruda denocciolata e schiacciatelo bene con le mani.

Step 3

Buttate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e disponeteli nel piatto conditi con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente.

Consigli

Gli gnocchi con le prugne sono un primo piatto del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della zona di Ovaro, preparazione che probabilmente ha risentito dell'influenza gastronomia austriaca.

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