Brustengo di patate e cavoli

Il brustengo di patate e cavoli si prepara lessando le patate e aggiungendo il cavolo tagliato a listerelle a metà cottura. Ecco tutti i passaggi per preparare facilmente la ricetta del brustengo di patate e cavoli.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Cialla Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPatate
  • 400 gCavolo verza
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate le patate e pelatele, poi mettetele in una pentola con abbondante acqua salata e lessatele per 30 minuti.

Step 2

Mondate il cavolo, tagliatelo a listarelle e lessatelo a parte per circa 7/8 minuti.

Step 3

A cottura ultimata, sgocciolate le verdure e passate le patate allo schiacciapatate.

Step 4

Raccogliete il purè in una terrina, unitevi il cavolo e mescolate, regolando di sale.

Step 5

Sbucciate l'aglio, schiacciatelo e fatelo appassire in una padella con l'olio, aggiungete le verdure e lasciatele cuocere per 7-8 minuti, livellando la superficie con un cucchiaio di legno.

Step 6

Girate la preparazione, cuocetela per altri 7-8 minuti e servitela calda.

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