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Cipollotti alle olive

I cipollotti alle olive si realizzano lavando e pulendo i cipollotti, tagliandoli poi a metà e sistemandoli in una pirofila con le olive e gli altri ingredienti, la cottura completerà la preparazione che andrà servita direttamente nella pirofila.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Vermentino di Sardegna

Ingredienti

  • 1 dlVino bianco
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1Alloro secco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Scegliete cipollotti di misura omogenea eliminando poi le radici, il gambo verde e lo strato esterno.

Step 2

Dividete i cipollotti a metà nel senso della lunghezza, lavandoli con acqua fredda corrente e asciugateli.

Step 3

Sistemate i cipollotti in una pirofila cercando di realizzare uno strato unico senza accavallamenti unendo successivamente le olive rosse snocciolate e tagliate a metà.

Step 4

Aggiungete anche il vino, bagnate con l'olio e regolate il sapore col sale e pepe.

Step 5

Ponete la pirofila sul fuoco medio e cuocete a recipiente coperto per 10 minuti. Servite caldo direttamente nella pirofila di cottura.

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