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Sorbetto di pomodori

Il sorbetto al pomodoro rompe con la sua originalità tutte le tradizioni che vogliono il sorbetto a base di frutta o di liquori, si prepara con i pomodori privati di pelle e semi uniti agli altri ingredienti e frullati per essere poi messi in gelatiera e poi nel freezer per rassodarsi, il sorbetto di pomodori verrà poi servito in coppette raffreddate nel frigorifero e decorato con cimette di menta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Colli di Parma Sauvignon.

Ingredienti

  • 400 gPomodori maturi
  • 1Limone
  • 100 gZucchero
  • 1/2 bicchiereAcqua
  • q.b.Basilico
  • q.b.Menta
  • 2 gocceTabasco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite i pomodori e privateli dei semi e delle mucillagine interne. Spezzettateli e metteteli nel bicchiere del frullatore, insieme agli altri ingredienti.

Step 2

Ottenuto un composto granuloso, ma omogeneo, versatelo in un recipiente di metallo e mettetelo in freezer. Lasciatelo consolidare, quindi frullatelo di nuovo e rimettetelo nello stampo di prima. Ponetelo in freezer per 2 ore.

Step 3

Servite il sorbetto nelle coppette individuali e raffreddate in precedenza in freezer. Guarnite con cimette di menta fresca.

Consigli

Una serie di proposte idonee all'estate per una serie di ricette con il pomodoro: dall'antipasto al dolce un susseguirsi di gustose idee.

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