Bistecca alla siciliana

La bistecca alla siciliana si realizza sbucciando l'aglio e lasciandolo imbiondire nell'olio in padella per poi eliminarlo e cuocere la carne. Scopri i passaggi per cucinare la bistecca alla siciliana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Morellino di Scansano

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Bistecche di manzo da 200 g l'una
  • 1Aglio a spicchi
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 150 gPolpa di pomodoro
  • 1 cucchiaioCetriolini sottaceto
  • 1Sedano, costa
  • 1 cucchiaioCapperi dissalati
  • q.b.Origano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 50 gOlive nere

Preparazione

Step 1

Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo leggermente e mettetelo in padella con l'olio ben caldo.

Step 2

Quando sarà imbiondito, toglietelo e adagiate nella padella le bistecche di manzo.

Step 3

Cuocetele a fuoco vivo per circa 3 minuti, quindi giratele aiutandovi con una paletta e fatele friggere ancora per 2 minuti.

Step 4

Spezzettate la polpa dei pomodori e unitela alla carne; insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Step 5

Coprite e proseguite la cottura per 2 minuti. Preparate un trito con i cetriolini, il sedano pulito e lavato e i capperi. Denocciolate le olive.

Step 6

Cospargete la carne con un pizzico di origano, le olive ed il trito preparato. Lasciate insaporire la preparazione ancora per 1-2 minuti.

Step 7

Trasferite le bistecche nei piatti individuali e servitele subito in tavola.

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