Questo sito contribuisce alla audience di

Aspic di fragoline e lamponi

L'aspic di fragoline e lamponi si prepara ammollando la gelatina in acqua per poi unirla alle fragoline e ai lamponi passati al setaccio lasciando poi raffreddare il composto mentre si cuoceranno le mele passandole poi assieme alla polpa di cetriolo, si servirà l'aspic decorato dalla salsa alle mele.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
40 m + 2 h 15 m riposo

Vino Vino:
Brachetto d'Acqui

Ingredienti

  • 200 gFragoline di bosco
  • 200 gLamponi
  • 60 gPolpa di cetriolo
  • 15 gGelatina in fogli
  • 50 gZucchero
  • 1 grappolinoRibes rosso
  • 2Mele
  • 1Limone, succo

Preparazione

Step 1

Mettete ad ammorbidire in poca acqua la gelatina, poi scioglietela in 2 cucchiai di acqua calda. Lavate le fragoline e i lamponi, tenendone da parte 2, passateli al setaccio quindi unite lo zucchero e la gelatina ammorbidita.

Step 2

Versate il composto in uno stampo e mettetelo in frigorifero a solidificare per 2 ore.

Step 3

Intanto lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a metà. Cuocetele in un tegamino con un poco d'acqua e succo di limone, poi frullatele e unitevi il cetriolo tagliato a piccoli pezzi.

Step 4

Sformate l'aspic, decoratelo con il ribes e i lamponi tenuti da parte, completate con la salsa alle mele e servitelo ben freddo.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno