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Crostata di spinaci

La crostata di spinaci si realizza lavando gli spinaci e cuocendoli poi in padella con il burro mentre a parte si stenderà la pasta e si disporrà in una teglia imburrata ed infarinata, disponendovi poi sopra gli spinaci e cuocendo il tutto in forno per servire infine in tavola caldo o tiepido a piacere.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Cortese di Gavi

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gPasta brisèe
  • 500 gSpinaci
  • 1Uovo
  • 2 dlLatte
  • 40 gBurro
  • 20 gFarina 00
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Imburrate e infarinate leggermente una tortiera di 24 cm di diametro. Pulite gli spinaci, lavateli accuratamente sotto acqua corrente, sgocciolateli e asciugateli con un telo pulito.

Step 2

Scaldate 20 g di burro in una padella; mettetevi gli spinaci, un pizzico di sale e pepe e rosolateli per 3-4 minuti mescolandoli spesso.

Step 3

Stendete la pasta sul piano di lavoro infarinato e ricavatene una sfoglia dello spessore di 3 mm circa; foderate la tortiera preparata con la sfoglia, bucherellate abbondantemente la base della pasta con i rebbi di una forchetta e distribuitevi sopra gli spinaci.

Step 4

Sbattete in una ciotola l'uovo con il latte e un pizzico di sale e pepe; versate il composto sopra gli spinaci e fate cuocere la crostata nel forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti.

Step 5

Una volta pronta, sfornate la crostata, adagiatela su un piatto da portata e servitela in tavola calda o tiepida, a piacere.

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