Amaretti al miele

Scopri come realizzare la ricetta degli amaretti al miele, dolce preparazione da consumare come merenda oppure anche come dopo cena. 
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di raffreddamento + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 Uova, albumi
  • 120 g Miele
  • 20 g Burro
  • 60 g Mandorle sgusciate
  • 60 g Nocciole sgusciate
  • 20 g Farina 00
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Scottate le mandorle in acqua bollente per 1 minuto, sgocciolatele e privatele della pellicina. Lasciatele asciugare nel forno già caldo a 160 °C e fatele raffreddare. T

Step 2

Tostate le nocciole nel forno già caldo a 190 °C per qualche minuto, quindi eliminate la pellicina strofinandole fra le mani in un telo da cucina. Tritate separatamente le nocciole e le mandorle e riponetele in due ciotole.

Step 3

Versate gli albumi in una ciotola e servendovi di una frusta montateli a neve ferma con un pizzico di sale.

Step 4

Incorporatevi il miele poco alla volta, mescolando dall'alto verso il basso, poi amalgamate al composto le mandorle e le nocciole tritate.

Step 5

Imburrate e infarinate una placca da forno e distribuitevi l'impasto a mucchietti ben distanziati.

Step 6

Passate la placca nel forno già caldo a 150 °C e fate cuocere gli amaretti per 30 minuti, finché si staccheranno dalla placca.

Step 7

Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servirli.

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