Focaccia di Recco al formaggio
La focaccia di Recco al formaggio si prepara impastando la farina con olio ed acqua per ottenere al termine due sfoglie sottili da farcire con il formaggio. Ecco i passaggi per la ricetta della focaccia di Recco al formaggio.
Portata:
Formaggi (Vedi altre Ricette)
Cucina regionale:
Liguria (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
15 minutim + 1 orah di riposo + 40 minutim di cottura
Vino:
Golfo del Tigullio Bianchetto Genovese
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Ingredienti
- 350 g Farina 00
- 700 g Crescenza
- 0,5 dl Olio di oliva extravergine
- q.b. Sale
Preparazione

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, versatevi al centro 3 cucchiai d'olio e lavorate unendo man mano 1 dl d'acqua.

Quando l'impasto sarà morbido ed elastico, formate un panetto e fatelo riposare per 1 ora a temperatura ambiente.

Riprendete la pasta, lavoratela ancora per qualche minuto e stendetela in 2 dischi di sfoglia sottile.
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