Questo sito contribuisce alla audience di

Mini quiche agli ortaggi

La mini quiche agli ortaggi si prepara lavando tutti gli ortaggi per poi tagliarli in piccoli pezzi che verranno sbollentati in acqua bollente e usati per farcire i dischi di pasta sfoglia distribuiti negli stampini individuali.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 1 ora 30 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Falerno del Massico Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gPasta sfoglia
  • 500 g in totaleFagiolini, zucchine, carote e porri
  • 1,25 dlPanna
  • 1,25 dlLatte
  • 2Uova
  • 1 noceBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1Peperoni rossi

Preparazione

Step 1

Mondate i fagiolini, spuntate le zucchine, pelate le carote, pulite i porri accuratamente, tagliate a pezzetti il peperone. Lavate gli ortaggi preparati, tagliate a listerelle le carote, le zucchine e i porri e riducete i fagiolini a pezzi di 2-3 cm di lunghezza.

Step 2

Fate cuocere gli ortaggi separatamente per 2-3 minuti in acqua bollente salata, sgocciolateli sopra un telo e lasciateli raffreddare.

Step 3

Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 3 mm circa, ritagliatevi 12 dischi di 8 cm di diametro e foderatevi 12 stampini leggermente imburrati, bucherellate la pasta con una forchetta e distribuitevi sopra gli ortaggi.

Step 4

Sbattete in una ciotola con una forchetta le uova, la panna, il latte e un pizzico di sale e di pepe finché risulteranno bene amalgamati, quindi versate il composto negli stampini sopra gli ortaggi.

Step 5

Fate cuocere le mini quiche nel forno preriscaldato a 180 °C per 25 minuti e servitele subito ben calde.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno