Fiori di zucca farciti

I fiori di zucca farciti si preparano farcendo le verdure con mozzarella a dadini e alici sminuzzate. Ecco tutti i passaggi per preparare la ricetta dei fiori di zucca farciti.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Piacentini Sauvignon

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 12-16Fiori di zucca
  • 4Alici a filetti
  • 200 gMozzarella a dadini
  • 100 gFarina 00
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Togliete ai fiori il gambo e il pistillo, facendo attenzione a non romperli. Lavateli e asciugateli tamponandoli delicatamente con carta assorbente da cucina.

Step 2

Tagliate la mozzarella a listarelle, sminuzzate le alici e farcite con questi ingredienti i fiori di zucca.

Step 3

Preparate una pastella densa con acqua, farina e sale, immergetevi uno alla volta i fiori farciti e fate sgocciolare l'eccesso di pastella.

Step 4

Scaldate l'olio in una padella e friggetevi i fiori di zucca farciti. Sgocciolateli su carta assorbente da cucina affinché perdano l'unto in eccesso e serviteli caldi.

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