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Polenta ai quattro formaggi

La polenta ai quattro formaggi viene realizzata cuocendo la polenta di farina di mais, lasciandola raffreddare e tagliandola a fette sottili. Alterneremo strati di polenta e formaggi cuocendo poi in forno e servendo caldo. Ecco i passaggi per la polenta ai quattro formaggi.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Montepulciano d'Abruzzo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gFarina di mais
  • 50 gBurro
  • 100 gFontina
  • 100 gGorgonzola
  • 150 gMozzarella
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Preparate la polenta con la farina di mais, 1,25 l d'acqua, sale e lasciatela raffreddare.

Step 2

Tagliate la polenta, ormai fredda, a fettine sottili, quindi ungete di burro una pirofila e disponete sul fondo uno strato di polenta. Seguite con uno strato di gorgonzola a fettine, poi ancora uno di polenta, uno di fontina, uno di polenta e infine uno di mozzarella.

Step 3

Terminate con uno strato di polenta e cospargete la superficie di parmigiano e di burro a fiocchetti. Fate gratinare nel forno già caldo a 250 °C finché non si sarà formata una crosticina dorata. Sfornate e servite.

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