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Insalata Waldorf-Astoria

La insalata Waldorf-Astoria si prepara con i dadini di sedano rapa sbvbollentato unito all'insalata, alle mele a cubetti ed alle noci. Scopriamo i passaggi dell'insalata Waldorf-Astoria.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di riposo + 5 minuti di cottura

Vino Vino:
Alghero Torbato Spumante

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gSedano rapa
  • 250 gMele renette
  • 6 cucchiaiMaionese
  • 1/2Limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 100 gUva bianca e nera
  • 60 gGherigli di noci

Preparazione

Step 1

Pulite il sedano rapa, sbucciatelo, lavatelo e tagliatelo a dadini. Immergetelo per qualche istante in una pentola di acqua bollente, sgocciolatelo, passatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo e mettetelo in una terrina con il succo di limone e un pizzico di sale.

Step 2

Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, riducetele poi a dadini e mettetele con il resto del composto nella terrina. Lasciate riposare il composto di mele e sedano rapa per circa 1 ora, poi unite la maionese, 3/4 delle noci tritate, sale e pepe.

Step 3

Servite l'insalata in tavola su un piatto da portata decorando la superficie con le noci rimaste.

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