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Pizza ai peperoni

La pizza ai peperoni si prepara pulendo i pomodori e tagliandoli a filetti cuocendoli poi con le altre verdure, al termine una parte delle verdure verrà frullata e messa sulla pasta da pane sistemata in una placca da forno unta, si cuocerà la pizza nel forno e poco prima del termine si aggiungeranno la scamorza a fettine e le altre verdure.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 10 m + prep. pasta

Vino Vino:
Leverano Bianco

Ingredienti

  • 500 gPasta da pane
  • 150 gScamorza
  • 300 gPeperoni rossi e gialli
  • 400 gPomodori
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 300 gCipolla
  • 1 ciuffoBasilico
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Sbollentate i pomodori, privateli della pelle, dei semi e tagliateli a filetti. Sbucciate, lavate e affettate le cipolle. Mondate, lavate e tagliate a listarelle i peperoni.

Step 2

Raccogliete le verdure in un tegame, coprite e cuocete per 15 minuti, poi fate evaporare l'acqua in eccesso, salate e passate al mixer 1/3 delle verdure.

Step 3

Ponete la pasta sulla spianatoia e stendetela in una sfoglia sottile, quindi adagiatela sulla placca da forno unta d'olio, bucherellandola con una forchetta. Copritela con il purè di verdure e lasciatela riposare per 20 minuti circa.

Step 4

Cuocete la pizza nel forno già caldo a 220 °C per 20 minuti.
Sfornate, aggiungete le verdure rimaste, la scamorza a fettine e qualche foglia di basilico.

Step 5

Proseguite quindi la cottura nel forno per 5 minuti e servite.

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