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Olive all'aglio marinate

Le olive all'aglio marinate si preparano lavando le olive e riducendo a pezzetti tutti gli aromi per porli poi a strati con le olive nei vasetti di vetro, si verseranno poi per ogni vasetto due cucchiai di aceto e si riempiranno con olio, ottenendo così una preparazione ottima per accompagnare salumi e formaggi.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 1 kgOlive grosse, verdi e nere
  • 6Aglio a spicchi
  • 3 dlAceto
  • 7,5 dlOlio di oliva extravergine
  • 3 ramettiTimo
  • 1 manciataAlloro secco
  • 1 cucchiaioPepe in grani

Preparazione

Step 1

Lavate le olive con acqua tiepida, lasciatele sgocciolare bene e asciugatele con cura. Tagliate i limoni a pezzettini, sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine, frantumate le foglie d'alloro e i ramoscelli di timo.

Step 2

Mettete gli odori, il pepe e le olive in vasetti, intervallandoli come preferite, ma iniziando e finendo sempre con gli odori.

Step 3

Pressate bene, versate 2 cucchiai di aceto in ogni vasetto e ricopritele d'olio fino all'imboccatura. Passate con carta da cucina i vasetti e tappateli accuratamente.
Queste olive sono perfette per accompagnare salumi e formaggi.

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