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Pomodori ripieni in salsa tonnata

I pomodori ripieni in salsa tonnata vengono realizzati tagliandoli in senso della lunghezza, togliendo la polpa e preparando il composto con il resto degli ingredienti. Farciremo i pomodori con la salsa ottenuta e li serviremo decorati con una fogliolina di timo.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti di cottura

Vino Vino:
Falerno del Massico Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Pomodori
  • 8Filetti di acciuga
  • 200 gTonno sott'olio
  • 2 cucchiaiCapperi sotto sale
  • q.b.Timo
  • 2 cucchiaiLimone, succo
  • 2 dlOlio extravergine

Preparazione

Step 1

Lavate e asciugate con un telo i pomodori, tagliateli a metà nel senso della larghezza e svuotateli con un cucchiaio facendo molta attenzione a non bucarli, poi metteteli capovolti su una gratella, affinché perdano l'acqua di vegetazione.

Step 2

Nel frattempo spezzettate la polpa che avete estratto dai pomodori, raccoglietela in una terrina e tenetela da parte.

Step 3

Passate al mixer le acciughe, il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione e i capperi dissalati sotto l'acqua corrente e scolati.

Step 4

Aggiungete l'olio, il succo di limone e la polpa di pomodoro fino a ottenere una salsa bene omogenea. Farcite i pomodori con il ripieno, trasferiteli su un piatto da portata e serviteli, decorandoli, a piacere, con qualche fogliolina di timo.

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