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Bomba alla moka

La bomba alla moka si realizza versando il gelato alla vaniglia in una scodella adeguata disponendolo lungo le pareti e lasciando una cavità al centro nella quale verrà versato il gelato al caffè. Ecco i passaggi per preparare la ricetta della bomba alla moka.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti + 3 ore di raffreddamento + 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 1 litroGelato alla vaniglia
  • 750 mlGelato al caffè
  • 3 cucchiai (opzionale)Bourbon whisky
  • 1 disco da circa 24 cm di diametroPan di Spagna
  • 200 gCocco grattugiato

Preparazione

Step 1

Rivestire una scodella da circa 2,5 litri di capacità e da 24 cm di diametro con un foglio di pellicola trasparente, poi versare il gelato alla vaniglia ammorbidito. 

Step 2

Coprire il gelato con un secondo foglio di pellicola e premendo al centro allargarlo lungo le pareti della scodella fermandosi a circa 3 centimetri dal bordo e lasciando un cratere al centro.

Step 3

Congelare fino a rassodare, circa 45 minuti. Trascorso il tempo togliere la scodella dal freezer, eliminare il foglio di plastica e riempire il vuoto centrale con il gelato al caffè, utilizzando un altro foglio di pellicola per lisciarlo e riempire perfettamente la cavità.

Step 4

Spennellare entrambi i lati del disco di pan di Spagna con il liquore (opzionale). Eliminare la pellicola sul gelato al caffè e premere il disco sul gelato limando eventualmente i bordi del disco se risultasse troppo grande, Coprire con pellicola trasparente e congelare fino a rassodare, circa 2 ore.

Step 5

Trascorso il tempo rimuovere la pellicola superiore e capovolgere la bomba in un piatto da portata, passare un panno caldo sulla superficie esterna della scodella per facilitare il distacco dal gelato. Servire tempo immediatamente o coprire e congelare fino ad un massimo di 2 giorni.

Consigli

Ovviamente la scelta dei gusti di gelato da utilizzare è assolutamente personale.
Se non trovate il disco di pan di Spagna sarà possibile sagomare il pan di Spagna che avete acquistato o preparato in casa ritagliandolo in più pezzi fino a coprire completamente la base del gelato.

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