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Cicerchie e patate in minestra

Le cicerchie e patate in minestra si realizzano lasciando in ammollo i legumi e poi lessandoli in abbondante acqua con le erbe aromatiche e l'olio, si aggiungeranno infine le patate a cubetti e i pomodori. Ecco i passaggi per le cicerchie e patate in minestra.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti + 2 giorni di + 3 ore 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gCicerchie
  • 100 gPatate
  • 1Sedano, costa
  • 1 cucchiaioOlio di oliva extravergine
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 ramettoRosmarino
  • 2Pomodori pelati
  • 4 fettePane casareccio tostato
  • q.b.Pepe appena macinato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lasciare in ammollo le cicerchie per almeno 24 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore. 

Step 2

In una pentola porre le cicerchie con l'aglio a pezzetti, il rosmarino ed il sedano spezzettati e un cucchiaio di olio d'oliva. Portare a ebollizione poi abbassare la fiamma lasciando sobbollire per 2 ore e mezzo.

Step 3

Trascorso il termine regolare di sale e pepe e aggiungere i pomodori spezzettati e le patate tagliate a dadini, proseguendo poi la cottura per almeno un'altra ora.

Step 4

Servire la minestra nelle scodelle individuali accompagnando con fette di pane casareccio tostate.

Consigli

Se lo gradite potrete sostituire il pepe con del peperoncino.

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