Torta di spinaci con maggiorana

La torta di spinaci con maggiorana si prepara stendendo la pasta frolla in una tortiera e cuocendola nel forno, si estrarrà poi e si farcirà con la pancetta e gli spinaci lessati e tagliuzzati con la maggiorana, si disporranno le fette di formaggio sulla farcitura e dopo una breve cottura in forno si servirà caldo in tavola.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Vino Vino:
Cinque Terre

Ingredienti

  • 250 gPasta frolla salata
  • qualche fogliaMaggiorana fresca
  • 6 cucchiaiPanna
  • 800 gSpinaci lessati
  • 100 gPancetta a cubetti
  • 80 gBurro
  • 1Cipolla
  • 30 gUva sultanina
  • 30 gPinoli
  • 200 gGroviera a fettine
  • 1/2 cucchiaioOlio di oliva extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Stendete la pasta in un disco e disponetela in una tortiera imburrata, pizzicandone il bordo. Mettete sulla pasta un foglio di alluminio e su questa dei fagioli secchi. Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti. Sfornate, eliminate l'alluminio e i legumi. Nel frattempo fate ammollare l'uva sultanina per 15 minuti in acqua tiepida.

Step 2

Strizzate gli spinaci e tritateli insieme alle foglie di maggiorana ben lavate.

Step 3

Sbucciate, lavate e tritate la cipolla; fatela appassire in una casseruola con il burro rimasto. Unite gli spinaci, l'uva sultanina, i pinoli, la panna e cuocete, mescolando spesso, per 10 minuti.

Step 4

Fate rosolare in un tegamino la pancetta tagliata a cubetti con l'olio. Distribuitela sul fondo di pasta e versatevi sopra il composto di spinaci.

Step 5

Tagliate a croce ogni fetta di formaggio ottenendo da ciascuna quattro quadrati e disponeteli sulla superficie della torta. Passate la torta nel forno già caldo a 180 °C per 10 minuti, finché il formaggio comincerà a sciogliersi. Servite in tavola.

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