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Tartine alle olive e pasta d'acciughe

Le tartine alle olive e pasta d'acciughe si preparano lasciando ammorbidire il burro e poi unendolo agli altri ingredienti mentre si elimineranno le croste del pan carrè ponendolo a tostare in forno per qualche minuto prima di spalmarvi sopra il composto. Si serviranno le tartine disponendole in un piatto da portata.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Frascati

Ingredienti

  • 60 gOlive nere
  • 60 gParmigiano grattugiato
  • 60 gBurro
  • 30 gPasta d'acciughe
  • 8 fettePan carrè

Preparazione

Step 1

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per qualche minuto, quindi lavoratelo in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso.

Step 2

Snocciolate le olive, tritatele finemente e unitele alla crema di burro nella ciotola insieme con il parmigiano grattugiato e la pasta d'acciughe. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Step 3

Private le fette di pancarré della crosta e fatele tostare nel forno già caldo a 200 °C da entrambi i lati per pochi minuti.

Step 4

Infine estraete le fette di pane dal forno e spalmatele con il composto a base di olive e pasta d'acciughe. Trasferite le tartine su un piatto da portata e servite.

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