Gamberetti con salsa all'arancia

I gamberetti con salsa all'arancia si prearano mescolando panna e limone mentre ridurremo il succo di arancia e taglieremo a listarelle porro e carote, cuoceremo gli spinaci per porli sul piatto da portata insieme ai gamberetti scaldati in tegame servendo con del succo d'arancia e panna.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Verdicchio dei Castelli di Jesi

Ingredienti

  • 500 gGamberetti
  • 1 dlArancia, succo appena spremuto
  • 250 gSpinaci
  • 100 gCarote piccole
  • 1Porro
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 cucchiaioLimone, succo
  • 1 dlPanna
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una ciotolina mescolate la panna con il succo di limone, sbattendo leggermente. In una casseruola fate ridurre il succo d'arancia di 2/3.

Step 2

Mondate il porro e le carote, lavateli e tagliateli a listareile. Lessateli per 5-6 minuti, quindi sgocciolateli e teneteli in caldo.
Mondate gli spinaci, lavateli e cuoceteli 1 minuto al vapore. Sgocciolateli, strizzateli e disponeteli al centro di un piatto da portata che avrete precedentemente riscaldato, coprendo con un altro piatto per mantenerli caldi.

Step 3

Scaldate l'olio in un tegame e unitevi i gamberetti; salate, pepate e cuoceteli per 3-4 minuti, quindi disponeteli attorno agli spinaci sul piatto da portata.

Step 4

Nello stesso tegame versate il succo d'arancia, portatelo a ebollizione e unitevi la panna, scaldandola. Versate la salsa sui gamberetti, guarnite con le carote e il porro e servite in tavola.

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