Coppa di frutta al vino

La coppa di frutta al vino si realizza lasciando bollire il vino e poi unendolo al succo d'uva, a parte si taglieranno in 4 le pesche e si schiacceranno le fragole, unendo poi il tutto al vino e servendo infine in tazze da minestra accompagnando con amaretti e meringhette a parte.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3/4 di litro Vino bianco
  • 30 g Tapioca
  • 1/2 litro Succo d'uva bianca
  • 2 Pesche mature
  • 250 g Fragole
  • 1 Limone, succo
  • 2 bicchierini Brandy
  • 1 cucchiaio Lamponi, succo
  • 2 cucchiai Zucchero
  • 75 g Amaretti
  • 75 g Meringhe piccole

Preparazione

Step 1

Scaldate mezzo litro di vino bianco, amalgamatevi la tapioca e lasciate bollire a fiamma bassa per 20 minuti, mescolando. Aggiungete il succo d'uva e lasciate raffreddare. Scottate le pesche versandovi sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 5 minuti. Subito dopo sbucciatele, tagliatele in 4 parti e privatele del nocciolo.

Step 2

Pulite e lavate le fragole, scolatele e poi schiacciatele con una forchetta o frullatele. Amalgamatele poi al vino con la frutta. Aggiungete il resto del vino, il succo di limone e il brandy, completate con il succo di lamponi e con lo zucchero, e servite in tazze da minestra, servendo a parte amaretti e meringhette.

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