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Sgombro alla californiana

Lo sgombro alla californiana si prepara mescolando tutte le spezie e immergendo ogni filetto di sgombro nel composto friggendolo poi nel burro fuso in una padella; si servirà decorando con fette di limone e rametti di origano.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Ingredienti

  • 2 cucchiainiPaprica
  • 1,5 cucchiainoSale
  • 0,5 cucchiainoCipolla disidratata
  • 0,5 cucchiainoAglio in polvere
  • 0,5 cucchiainoPepe bianco
  • 0,5 cucchiainoPepe nero
  • 0,5 cucchiainoOrigano secco
  • 2Sgombri puliti e sfilettati grandi
  • 120 gBurro
  • q.b.Limone, fette
  • q.b.Origano per decorare, rametti

Preparazione

Step 1

Mescolate le spezie. Immergete ogni filetto di sgombro nel miscuglio di spezie fino a rivestirlo bene.

Step 2

Scaldate bene il burro in una larga padella per friggere. Aggiungete il pesce e cuocete, due filetti per volta, circa 2 minuti per ogni lato. Togliete immediatamente dalla fiamma, aggiungete il resto del burro e cuocete i restanti filetti.

Step 3

Servite irrorando con un po' di burro caldo direttamente dalla padella e decorando con fette di limone e rametti di origano.

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