Farfalle verdi e rosa

Le farfalle verdi e rosa si preparano sciogliendo il burro in una padella e rosolando il cipollotto al quale andranno poi unite le zucchine e le altre verdure, a parte si lesserà la pasta e si servirà condita con la salsa e le erbette tritate.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 50 g Burro
  • 2 o 3 Cipollotti a fettine
  • 350 g Zucchine
  • 4 cucchiai Vino bianco
  • 300 g Farfalle
  • 75 ml Panna
  • 225 g Gamberetti
  • 1 cucchiaio Maggiorana
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Sciogliete il burro in una pentola grande, unite i cipollotti e cuocete a fuoco lento, mescolando spesso, per circa 5 minuti, fino a farli ammorbidire. Unite le zucchine, aggiustando di sale e pepe, e soffriggete per 5 minuti. Versate il vino e fatelo schiumare, poi coprite e fate sobbollire per 10 minuti.

Step 2

Cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente salata, seguendo le indicazione sulla confezione per mantenerla al dente. Nel frattempo, unite la panna acida alle zucchine e fate sobbollire per altri 10 minuti per farla ridurre.

Step 3

Unite i gamberetti alle zucchine, lasciate su fuoco medio e aggiustate di sapore. Scolate la pasta e versatela in una terrina riscaldata. Unite la salsa e le erbette tritate e mescolate bene. Servite subito.

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