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Linguine al prosciutto e mascarpone

Le linguine al prosciutto e mascarpone si realizzano sciogliendo il burro in una pentola e unendovi il mascarpone e il prosciutto cotto; a parte si cuocerà la pasta scolandola al dente e versandola in una terrina dove verrà amalgamata con la salsa per essere infine servita.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
5 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 25 gBurro
  • 150 gMascarpone
  • 100 gProsciutto cotto a striscioline
  • 2 cucchiaiLatte
  • 2 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 500 gLinguine fresche
  • q.b.Parmigiano grattugiato per servire
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Sciogliete il burro in una pentola media, unite il mascarpone, il prosciutto e il latte e cuocete mescolando a fuoco lento finché il mascarpone si è sciolto.

Step 2

Unite un cucchiaio di parmigiano e abbondante pepe e mescolate.

Step 3

Cuocete la pasta in una pentola grande di acqua bollente salata per il tempo previsto minuti scolandola al dente.

Step 4

Scolate bene la pasta e ponetela in una terrina riscaldata. Versate la salsa, unite il parmigiano rimanente e amalgamate bene.

Step 5

Aggiustate di sapore e servite subito la pasta con parmigiano e pepe a parte.

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