Sardine ripiene al forno

Le sardine ripiene al forno si preparano pulendo e deliscando le sardine preparando a parte un soffritto con cipolla e aglio e poi unendo tutti gli altri ingredienti per ottenere un composto che verrà utilizzato per farcire le sardine prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per le sardine ripiene al forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 12Sardine private delle interiora e delle teste
  • 1 cucchiaioOlio di girasole
  • 1Cipolla tritata
  • 1Aglio a spicchi
  • 75 gPangrattato fresco integrale
  • 1 cucchiaioSenape a grani interi
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 1Uovo, tuorlo
  • 2 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 2Limoni, buccia grattugiata e succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero macinato fresco
  • q.b.Limone, fette per decorare
  • q.b.Prezzemolo, rametti per decorare

Preparazione

Step 1

Utilizzando un coltello affilato, aprite le sardine partendo dalla parte inferiore, poi giratele e pressatele lungo la parte posteriore per staccare la spina centrale. Rimuovetele, poi pulite ed asciugate bene l'interno di ogni sardina.

Step 2

Scaldate l'olio in una pentola e saltate dolcemente la cipolla e l'aglio, fino a quando non saranno morbidi e cominceranno a dorare.

Step 3

Togliete la pentola dalla fiamma e aggiungete il pangrattato, la senape, il prezzemolo tritato, il tuorlo e il parmigiano. Aggiungete metà buccia di limone e il succo, insaporite.

Step 4

Utilizzate il ripieno per riempire le sardine. Spennellate una teglia con l'olio e adagiatevi le sardine, in singolo strato.

Step 5

Aggiungete la restante buccia di limone e il succo, coprite con alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 190 °C per circa 15 minuti. Decorate con le fette di limone e i rametti di prezzemolo fresco.

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