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Spaghetti alla Puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca si preparano realizzando una salsina con le acciughe i pomodori e le olive ed utilizzandola per condire la pasta. Prepariamoli seguendo questi step.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1Cipolla piccola tritata
  • 1Aglio finemente tritato
  • 4Acciuga sott'olio
  • 50 gOlive nere denocciolate a pezzetti
  • 1 cucchiaioCapperi
  • 400 gPomodori pelati
  • 3 cucchiaiAcqua
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • 350 gSpaghetti
  • q.b.Sale
  • q.b.Fiocchi di peperoncino

Preparazione

Step 1

Scaldate l'olio in una pentola media e aggiungete la cipolla e l'aglio finemente tritati, il peperoncino a volontà e le acciughe sgocciolate.

Step 2

Fate cuocere a fuoco lento, mescolando, per 5-7 minuti o finché le acciughe non si sciolgono in una polpa morbida. Aggiungete le olive nere e i capperi e lasciate soffriggere per un minuto circa.

Step 3

Aggiungete i pomodori, l'acqua, metà prezzemolo, regolate di sale portando a sapore.

Step 4

Mescolate bene e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e coprite la pentola. Lasciate bollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete la pasta scolandola al dente.

Step 5

Scolate la pasta e versatela in una scodella preriscaldata. Versate la salsa sulla pasta, mescolando bene. Servite subito, aggiungendo una spolverata del prezzemolo rimasto.

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