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Fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico

I fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico si preparano rosolando in padella i pomodori secchi e poi aggiungendo la salsa di pomodoro e quasi al termine l'aceto balsamico; si serviranno i fusilli scolati al dente conditi con la salsa. Ecco i passaggi per i fusilli con salsa di pomodori all'aceto balsamico.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gPomodori San Marzano o equivalenti in scatola
  • 2Pomodori secchi sott'olio a fettine
  • 2Aglio a spicchi
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiainoZucchero granulato
  • 350 gFusilli
  • 3 cucchiaiAceto balsamico
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Pecorino a scaglie
  • q.b.Rucola

Preparazione

Step 1

Mettete i pomodori essiccati al sole in una pentola media con i pomodori freschi,  l'aglio, l'olio d'oliva e lo zucchero. Aggiungete sale e pepe e portate a sapore. Portate a ebollizione, mescolando. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 30 minuti fino ad assorbimento.

Step 2

Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola d'acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione.

Step 3

Aggiungete l'aceto balsamico alla salsa e mescolate fino a far amalgamare il tutto. Lasciate cuocere per 1-2 minuti e poi togliete dal fuoco.

Step 4

Scolate la pasta e versatela in una scodella riscaldata. Versate la salsa sulla pasta e mescolate bene. Servite subito, con lattuga e pecorino a scaglie a parte.

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