Questo sito contribuisce alla audience di

Insalata di melone e granchio

La Insalata di melone e granchio si prepara esaminando la polpa di granchio eliminando i residui di guscio mentre a parte si preparerà una salsa con la maionese e gli altri ingredienti, si taglierà a fette il melone eliminando buccia e semi e si disporrà in 6 piatti individuali con l'insalata belga a foglie intere, un poco di polpa di granchio e la salsa.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 450 gPolpa di granchio fresca cotta
  • 120 mlMaionese
  • 3 cucchiaiPanna acida o yogurt naturale
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaiLimone, succo
  • 2 o 3Cipolline tritate
  • 2 cucchiaiCoriandolo fresco tritato
  • 1/4 cucchiainoPepe di cajenna
  • 1Melone cantalupo o melone invernale
  • 3Insalate belga medie
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • qualche ramettoCoriandolo fresco

Preparazione

Step 1

Esaminate attentamente la polpa di granchio, rimuovendo ogni pezzo di guscio o cartilagine. Cercate di ottenere dei pezzi di polpa più grossi possibile.

Step 2

In una ciotola media, mescolate la maionese, la panna acida o lo yogurt, l'olio d'oliva, il succo di limone o di lime, le cipolline, il coriandolo tritato e il pepe di cajenna e insaporite con sale e pepe. Mescolate bene, poi amalgamate la polpa di granchio nel condimento.

Step 3

Tagliate i meloni a metà, eliminate i semi. Tagliateli a fette sottili e rimuovete la buccia.

Step 4

Dividete l'insalata in 6 piatti individuali, creando un disegno decorativo con le fette di melone e le foglie intere di insalata belga.
Mettete un mucchietto di insalata di granchio condita su ogni piatto e decorate l'insalata con uno o due rametti di coriandolo fresco.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno