Farfalle con gorgonzola, noci e pere

Le farfalle con gorgonzola noci e pere si preparano lessando le farfalle al dente e lavorando poi gorgonzola e mascarpone con un filo d'olio prima di utilizzare il composto per condire la pasta, aggiungendo i cubetti di pera. Ecco i passaggi per le farfalle con gorgonzola noci e pere.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Soave Superiore

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 g Mascarpone
  • 100 g Gorgonzola dolce
  • 320 g Pasta
  • 1 Pera
  • 10 Gherigli di noce
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 1 ciuffo Salvia

Preparazione

Step 1

Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele bene al dente e passatele velocemente sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura.

Step 2

Versate le farfalle in una scodella di adeguata capacità e condite con un filo d'olio mescolando delicatamente per non rompere le farfalle.

Step 3

In un piatto mescolate, aiutandovi con una forchetta, il mascarpone ed il  gorgonzola, amalgamando bene i due formaggi.

Step 4

Aggiungete il composto alle farfalle, mescolando per qualche minuto in modo che la pasta venga insaporita uniformemente.

Step 5

Tagliate a cubetti piccoli la pera e aggiungeteli alla pasta, quindi unitevi i gherigli di noce pestati grossolanamente, mescolate bene il tutto e servite decorando con un ciuffo di salvia.

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