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Moncoi

Il moncoi si prepara realizzando la polenta con acqua, la farina di mais e il latte, si aggiungerà poi lo speck a dadini e il formaggio pure a dadini e si porrà il composto in una pirofila per la cottura in forno. Ecco i passaggi della ricetta dei moncoi.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Trentino Lagrein Rosato

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gFarina di mais
  • 1 litroLatte
  • 200 gSpeck a dadini
  • 100 gFormaggio di montagna a dadini
  • 40 gParmigiano grattugiato
  • 30 gBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Preparate la polenta con la farina di mais, 6 di d'acqua, 6 dl di latte e sale.

Step 2

Unite i dadini di formaggio e di speck alla polenta 10 minuti prima della fine della cottura, mescolando fino a sciogliere il formaggio.

Step 3

Versate la polenta in una pirofila imburrata, cospargetela di parmigiano, distribuitevi sopra il resto del burro a fiocchetti e irroratela con il latte rimasto.

Step 4

Passate nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti e servite.

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