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Mostarda di zucca

La mostarda di zucca si prepara pulendo la zucca e tagliandola a dadini prima di lessarla e di cuocerla con il miele ed il vino per trasferirla infine nei barattoli per la conservazione. Ecco i passaggi per la mostarda di zucca.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1,5 kgZucca
  • 1/2 lVino
  • 200 gMiele
  • 1 cucchiainoSenape
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe in grani

Preparazione

Step 1

Mondate la zucca e tagliatela a dadini. Lessatela al dente per circa 20 minuti e scolatela. 

Step 2

Lasciatela asciugare per bene, passandola poi su di uno strofinaccio asciutto e, intanto, a parte, mettete a bollire il vino con il miele e la senape, aggiungendo un pizzico di sale ed un cucchiaino di grani di pepe.

Step 3

Quando lo sciroppo sarà vischioso, versatelo sui dadini di zucca che intanto avrete trasferito in un barattolo a chiusura ermetica.

Step 4

Tappate il barattolo e ponetelo in un luogo buio, a stagionare per un mese, prima di portela utilizzare.

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