Questo sito contribuisce alla audience di

Insalatina con le acciughe

L'insalatina con le acciughe viene preparata spinando le acciughe divise in due parti mentre lavorerete in una ciotolina olio, limone, prezzemolo, sale e pepe sbattendo il tutto con una forchetta.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Carso del Friuli.

Ingredienti

  • 500 gAcciuga
  • 300 gValeriana
  • 5 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1/2 bicchiereLimone, succo
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Private le acciughe della testa, dividetele in due, spinatele quindi lavatele, asciugatele e disponetele in un piatto da portata profondo. Mettete in una ciotolina quattro cucchiai d'olio, il succo di limone, il prezzemolo tritato il sale e il pepe necessari e sbattete con una forchetta.

Step 2

Sistemate le acciughe in un piatto da portata profondo, copritele con l'emulsione di olio e limone e lasciatele marinare per una mezz'ora mescolando ogni tanto. Nel frattempo pulite l'insalata e asciugatela. Condite l'insalata con sale e pepe, un cucchiaio d'olio e mezzo di succo di limone. Mescolatela e accomodatela a cupola in un piatto da portata rotondo. Disponetevi sopra le acciughe e servite in tavola.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno