Insalata di zucchine e piselli

L'insalata di zucchine e piselli costituisce una ricetta dedicata a tutti coloro che devono cucinare per se stessi e hanno anche poco tempo disponibile.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
15 minuti 5 minuti di cottura

Vino Vino:
Oltrepò Pavese Riesling.

Ingredienti

  • 100 g Zucchine
  • 50 g Piselli
  • 50 g Mais
  • 1 rametto Menta
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Pulite le zucchine e tagliarle a rondelle. In abbondante acqua salata fate sbollentare i piselli e le foglie di menta per una decina di minuti.

Step 2

Unite anche le zucchine e continuate per qualche minuto il bollore. Infine aggiungetevi il mais ben sgocciolato e fatelo cuocere per un minuto. Scolate le verdure, lasciate intiepidire e condite con olio e sale.

Step 3

Servire tiepido o freddo.

Consigli

Ulteriori ricette per i singles li si può trovare nella rubrica Single in cucina

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