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Insalata di pollo alla soia

L'insalata di pollo alla soia si realizza pulendo il pollo e cuocendolo poi per un'ora con la cipolla, al termine si farà raffreddare, mentre a parte di preparerà del sedano a pezzetti scottato nel brodo di pollo e infine verrà servito il piatto col pollo a pezzettini, il sedano e la salsa di soia a condimento.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Vino Vino:
Soave.

Ingredienti

  • 1 da 1/2 kgPollo
  • 1Cipolla
  • 1Sedano bianco di media grandezza
  • 2 cucchiaiSalsa di soia
  • q.b.Olio di oliva
  • 1 cucchiaioZucchero
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo. Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua. Unite la cipolla e fate cuocere per un'ora o più, finché il pollo sarà ben cotto. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Step 2

Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato. Scolateli e lasciateli raffreddare. Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzetti, che sistemerete in un'insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati.

Step 3

Condite infine con l'olio, la salsa di soia, lo zucchero il sale e pepe.

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